英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の種子（仁）が「亜麻仁（アマニ）」です。外見や味はゴマに似ています。α-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含んでおり、近年、その栄養価値から各国で大きく注目されています。
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